红烧羊肉

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女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃。

红烧羊肉的用料

羊肉 700克 胡萝卜 1根
料酒 1汤匙 红烧酱油 1汤匙
冰糖 适量 八角 1个
花椒 20个 桂皮 1块
葱姜蒜 适量 胡椒粉 少许
干辣椒 3个 盐 适量
食用油 适量 香菜 1棵

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉浸泡一个小时去血水
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

切块冷水入锅焯水
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

捞出冲洗干净
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

放入羊肉块翻炒
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
红烧羊肉的做法图解8

步骤8

收汁，调入胡椒粉和盐。
红烧羊肉的做法图解9

步骤9

出锅撒上香菜即可
红烧羊肉的做法图解10

步骤10

美味！

红烧羊肉的烹饪技巧

1、一次性加足水量，中途加水口味会大打折扣。 2、胡萝卜有去膻味的作用，也可以用白萝卜烧制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 家常味 红烧

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