红丝绒小蛋糕

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中国最热闹的节日，必属春节无疑~~~ 而春节过后，自然就迎来了最浪漫的情人节~~ 说起情人节，当然少不了香槟，玫瑰，烛光晚餐~~~ 但喜欢烘焙的人，怎么能不试试DIY情人节蛋糕呢~~~ 浪漫的情人节，为你的他/她做一道简单却健康的美味~~ 用一款心型模具~~做一款红丝绒小蛋糕~~~筛上糖霜，更增甜蜜~~~ 用凹造型的时间，替自己美美的打扮一番吧~~

红丝绒小蛋糕的用料

低筋面粉 104g 红曲米粉 6g
鸡蛋 3枚 玉米油 20g
牛奶 60g 细砂糖 100g
糖霜 10g

红丝绒小蛋糕的做法

红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

备好食材：低筋面粉过细筛；鸡蛋同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；备好红曲米粉，学厨WK9106不粘心型6连模；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

牛奶、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

调入红曲米粉继续搅拌均匀；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

鸡蛋同细砂糖混合，用电动打蛋器隔温水打发，提起打蛋头，蛋糊能划出明显的划痕而不易消失即可；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

用刮刀上下翻拌均匀后，倒入红曲米粉液体；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

再次用刮刀上下翻拌均匀；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

我用的是学厨WK9106不粘心型6连模，所以不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤15分钟；
红丝绒小蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

程序结束后，将模具取出，蛋糕在晾网上晾凉后，筛上糖粉即可。

红丝绒小蛋糕的烹饪技巧

1、我用的是学厨学厨WK9106不粘心型6连模，所以不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘； 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节； 3、所有烘焙容器都需无油无水；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 蛋糕 烘焙 西点

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