葡萄干蛋挞

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自从前年钟先生办了值得信任的蛋糕店会员卡，钟先生便每天下班都买些蛋糕，面包等烘焙食品回来。蛋糕，面包等美味每天换着花样来，蛋挞么，则是每天必买的。可见，钟先生是多么喜欢蛋挞。 去年我终于开始频繁接触烘焙，也做了好多美味同家人分享。有钟先生喜欢的，也有他不怎么喜欢的，还有他特别喜欢的。但是，他特别喜欢的蛋挞，我始终没机会做。 某天，我和钟先生去麦德龙。他看见了速冻蛋挞，就说要买回去，尝尝味道。既然如此，再不给钟先生做蛋挞，那就真对不起他了。

葡萄干蛋挞的用料

速冻蛋挞 12只 淡奶油 165g
细砂糖 40g 鸡蛋 2只
牛奶 120g 低筋面粉 10g
葡萄干 30g

葡萄干蛋挞的做法

葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

备好食材：速冻蛋挞，淡奶油，细砂糖，鸡蛋，牛奶，低筋面粉，葡萄干，学厨WK9076金色11寸不粘正方形模具；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

葡萄干摘掉葡萄蒂，用清水浸泡片刻后，洗净沥干水分备用；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

速冻蛋挞放进烤盘里，自然解冻；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

将牛奶，淡奶油，细砂糖放进奶锅，小火煮至细砂糖融化；不要过度搅拌，液体也不用煮沸；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，迅速搅拌均匀；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

凉至不烫手时倒入蛋液，搅拌均匀；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

将液体过筛两次；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

蛋挞模里放入葡萄干；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

倒入蛋挞液，8分满即可；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

烤箱上下火230度，启动预热程序；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右；
葡萄干蛋挞#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

程序结束后，将烤盘取出，【葡萄干蛋挞】就做好了。

葡萄干蛋挞的烹饪技巧

1、烘烤时间，烘烤温度可根据自家烤箱的脾气自行掌握；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞酥 烤 烘焙 蛋挞 甜

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