宣威火腿小炒

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冀平
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同事从云南带的宣威火腿，宣威火腿是云南著名特产之一，但是我是第一次吃，宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。今天下班晚所以简单做一个自制小炒~朋友都说特别好吃，所以想分享给大家。

火腿小炒的用料

宣威火腿 青椒
泡制好的木耳 红椒
葱姜蒜 生抽

火腿小炒的做法

宣威火腿小炒的做法图解1

步骤1

将火腿肉切成片状，开水煮20分钟左右，因为肉是盐风干，比较咸。所以需要过水。

步骤2

煮好后捞出来搁置
宣威火腿小炒的做法图解3

步骤3

葱姜蒜辣椒备好。
宣威火腿小炒的做法图解4

步骤4

葱姜蒜辣椒爆炒。
宣威火腿小炒的做法图解5

步骤5

葱姜蒜辣椒爆炒后放入煮好的火腿肉，继续翻炒。
宣威火腿小炒的做法图解6

步骤6

准备好切好的辣椒和泡制好的木耳。
宣威火腿小炒的做法图解7

步骤7

最后放入青椒木耳大火翻炒，根据自己的口味放入生抽，盐一定要尝一下再决定是否要放，因为肉本身是咸的。记住不要炒的时间太长，否则辣椒口味会老，然后出锅就可以吃哦
宣威火腿小炒的做法图解8

步骤8

最后一道美食就完成了。

火腿小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 冀平 编写，未经授权不得转载

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