排骨藕汤

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湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净！对于湖北人来说，排骨藕汤不仅代表湖北特色更代表家的味道，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。儿时爸妈、家乡的味道……

排骨藕汤的用料

猪小排 3根 筒子骨 1根
粉藕 2节 姜片 3片
盐 少许 香醋 少许
料酒 少许 黑胡椒粉 少许
葱末 少许 大葱 半段
百合 少许 党参 少许
红枣 4颗 枸杞 10颗
白芷 少许

排骨藕汤的做法

排骨藕汤的做法图解1

步骤1

猪小排、筒子骨切段飞水，飞水的时候加适量的料酒，大火煮出血水后用冷水洗去浮沫后待用……
排骨藕汤的做法图解2

步骤2

准备好煲汤食材，下入排骨、筒子骨煲锅中加入冷水抹过食材大火煮沸转小火加入适量醋的佐料及药材等（盐、鸡精调味瓶煲好后加入），然后去除血沫……
排骨藕汤的做法图解3

步骤3

藕切滚刀用盐水浸泡至下藕之时……
排骨藕汤的做法图解4

步骤4

小火慢炖不超过2小时后加入藕、适量盐20分钟即可起锅加入香葱、鸡精、黑胡椒就可以大快朵颐享受美食！
排骨藕汤的做法图解5

步骤5

嘎事......哈哈哈哈

排骨藕汤的烹饪技巧

1、中药材可以根据个人喜好加入！2、喜欢汤头浓郁油厚的吃货们，可以下水煲汤前热油爆香排骨及筒子骨在下入！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 伟哥110 编写，未经授权不得转载

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