草莓大福

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草莓季开始，草莓换着花样吃。

草莓大福的用料

糯米粉 150克 红豆沙 240克
玉米淀粉 50克 草莓 8颗
白糖 50克 玉米油 20克
玉米油 5克 椰蓉 20克
水 适量

草莓大福的做法

草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干表面水分
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

糯米粉与玉米淀粉混合，倒入20克玉米油拌匀
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

倒入适量水拌成糊状，要搅拌至无干粉状态
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放入烧开水的锅中，大火蒸20分钟
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

蒸5分钟时拿出搅拌一下
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

再每隔5分钟再搅拌下，直到面团黏稠
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

保鲜袋中倒入5克玉米油抹匀，将稍凉后的面团放入，用擀面杖来回擀几，直至表面光滑
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

自己做的红豆沙
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

取30克红豆沙，用手按平成圆形，中间捏凹形
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

将一颗草莓放入包起来
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

包好一颗放在一边备用
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

揪一块面团在保鲜袋中按成圆形
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

将包好的草莓放入其中裹住
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

包好的草莓大福
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解16

步骤16

放入椰蓉中滚一圈使表面粘满椰蓉即可
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解17

步骤17

成品图
草莓大福#舌尖上的春宴#的做法图解18

步骤18

成品图

草莓大福的烹饪技巧

面团很粘，保鲜袋中要先抹好油再放入，不要用手去揪面团，要一直用保鲜袋进行操作，不然会粘手，滚好一层椰蓉后就不粘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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