鸡肉杂蔬土司盒

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土司经常吃，如何吃得新奇特别一些呢？这个鸡肉杂蔬土司盒，打破常规的土司吃法，适合不爱吃甜的人群。可做早餐、下午茶、也可当正餐，既能帮助处理冰箱里的蔬菜，还能保证营养均衡搭配，真是一举数得！一次发酵的土司，丝毫不影响口感，还能节约做面包的时间，值得推荐！

鸡肉杂蔬土司盒的用料

高筋面粉 300g	盐 3g
糖 30g	奶粉 10g
干酵母 4g	鸡蛋 50g
牛奶 120g	黄油 20g
鸡腿肉 200g	胡萝卜 20g
黄瓜 20g	花菜 40g
葱 3g	姜 8g
蒜 2g	八角 1g
盐 3g	黄油 20g
马苏里拉奶酪 20g

鸡肉杂蔬土司盒的做法

步骤1

鸡蛋、糖、盐、牛奶放入面包机内胆中。

步骤2

加入高粉、奶粉、干酵母。

步骤3

将内胆放入面包机中，选择和面程序。面团成型后，加入软化的黄油，揉成光滑的面团。

步骤4

无需发酵，直接将面团分割成均匀的三份，滚圆后静置10分钟。

步骤5

擀卷两次，两次之间要静置松弛10分钟。

步骤6

第二次擀卷后，将面团放入土司盒中。

步骤7

放入烤箱中，加一碗热开水，并且使用发酵功能，发酵约50分钟左右，面团至两倍大，刷一层蛋液，预热好烤箱后，170烘烤40分钟。

步骤8

准备好配料，黄瓜、胡萝卜切丁，花菜掰碎，用盐开水焯至半熟。鸡腿肉冷水下锅，加入葱、姜、蒜、八角、盐煮熟，切成小块。

步骤9

土司放倒，表面横切开。

步骤10

用小刀将土司四周割开，底部不要切通，再从底部侧面横切开，小心将土司瓤挖出，还要保证土司盒不破裂。

步骤11

黄油融化后，加入蒜蓉和少许盐拌匀。将土司瓤切成四方块，表面裹满蒜蓉酱，放入烤盘中，170度烘烤15分钟至表面金黄。然后再填入土司盒内部。

步骤12

将蔬菜与鸡肉倒入土司盒中，表面撒少许马苏里拉奶酪。

步骤13

将土司盒的四边缘再抹一层蒜蓉酱，放入烤箱中，180度烘烤5分钟左右，至奶酪融化，边缘金黄即可。

步骤14

成品

步骤15

成品

步骤16

成品

步骤17

切开

鸡肉杂蔬土司盒的烹饪技巧

1. 全程只用了一次发酵，面团和好后就可以直接分割整形。冬天要注意发酵温度，发酵用的开水凉了要及时换新的。 2. 切土司盒的时候，边缘要留得宽一些，这样不容易切断。 3. 在掏出面包芯的时候要小心，一点一点的让之分离，千万不要心急，否则容易弄不完整。 4. 土司盒烤好后，最好不要搬动，烤好的土司脆软，在移动中容易变形，最好在烘烤前就选择好要上桌的容器。 5. 其它配料的克数可以随意，喜多喜少全由自己。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由柔蓝水晶编写，未经授权不得转载

分类：面包烘焙吐司烤咸

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