对抗春燥的最佳汤饮——无花果百合炖雪梨

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筠子花树

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惊蛰前后，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。梨子是特别滋润的食材，对抗春燥，也是佳选了。今天要分享的就是一道非常非常受家人欢迎的汤饮——无花果百合炖雪梨。

无花果百合炖雪梨的用料

雪梨 1个	无花果干 10粒
百合干 1小把	清水适量
冰糖 1大颗

无花果百合炖雪梨的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

无花果干、百合清洗干净后略泡软

步骤3

雪梨对半切开

步骤4

挖去核

步骤5

切成滚刀块儿

步骤6

取一个大碗，将雪梨、无花果干、百合干、冰糖和适量清水加入，水量以基本没过食材为宜

步骤7

锅内加入几乎与碗等高的水量，将大碗放进水中，大火煮开后转小火，隔水炖1个小时

步骤8

盛出前，可以加入三四粒浸泡的枸杞同煮一两分钟。也可以省略此步骤

无花果百合炖雪梨的烹饪技巧

1 雪梨不要去皮，这样煮出来的梨汤更浓更好喝，打蜡的梨千万不要选 2 炖一个钟头，所以，这道早餐建议周末制作，不足一个小时，味道略逊 3 梨子以雪花梨最佳 4 无花果有解毒消肿功效，对干咳也有很好的作用，和梨子搭配更是绝配，可以润肺止咳，建议不要省略 5 隔水炖隔水炖隔水炖，重要的事情说三遍，这样炖出来的梨汤才会呈现通透的琥珀色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

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