豆腐手指条宝宝辅食微课堂

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豆腐手指条参考月龄：11个月以上豆腐有着“植物肉”的赞誉，它含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁及亚油酸、软磷脂等营养元素，而且消化吸收率非常高。豆腐中的钙含量是牛奶的2倍多，给宝宝适量添加，有促进骨骼和智力发育的作用。此外，豆腐中含有人体所需的八种氨基酸，对提高宝宝免疫力也有很大益处。

豆腐手指条的用料

鸡蛋 1个	面粉 20克
青菜叶 15克	南豆腐 100克

豆腐手指条的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

青菜叶沸水入锅，焯水1分钟。

步骤3

捞出后切成碎

步骤4

南豆腐切成小块，沸水入锅焯水2分钟，捞出控水后碾压成泥状，再稍稍冷却。

步骤5

南豆腐、菜叶碎、面粉和鸡蛋全部倒入碗中。搅拌均匀，搅拌后成黏稠易滑落的状态，参考左图。

步骤6

容器底垫上硅油纸，倒入搅拌好的豆腐菜糊，放入蒸锅，倒扣上一个盘子。 PS：如果没有硅油纸，也可以用刷油的方式代替哦。

步骤7

冷水上锅，用中火蒸20分钟即可。

步骤8

蒸好后稍稍冷却，倒扣脱模，撕去底部的硅油纸。

步骤9

切成适合宝宝手拿的块状就完成啦，大小可以自行调整。 PS：悄悄告诉你，大人吃豆腐条时可以粘点鲜酱油，超级超级美味！

步骤10

性状是这样松棉的固体状，易咀嚼易消化，非常适合当手指食物添加。

豆腐手指条的烹饪技巧

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 用豆腐制作辅食时，一定要沸水焯水后再使用，这样可以去除豆腥味，宝宝会更喜欢。 ● 豆腐属于豆制品，过敏风险会高一点，要先少量尝试，确认宝宝不会过敏后再添加。 2黄妈说... 有的宝妈觉得豆腐中含有植物雌激素，不适合宝宝添加。但在营养学面前，很多只看营养不看含量的结论都耍是流氓。大多数的蔬菜、水果、谷物中都含有植物雌激素，并非豆腐特有，而豆腐中的含量也非常低，所以适量添加并不会引起宝宝性早熟。 3黄妈爱叨叨 1-豆腐和青菜一定要提前焯水并沥干水份哦，不然搅拌豆腐菜糊时候会太稀，需要再加面粉来调整黏稠度。 2-豆腐对妈妈来说也都有很多益处，月子妈妈吃豆腐有帮助恢复体质，预防产后贫血和缺钙；哺乳妈妈吃豆腐还能让乳汁更营养，提高乳汁中钙、氨基酸和卵磷脂等含量，有利于宝宝成长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

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