卡士3.19-21

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#

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柔蓝水晶

柔蓝水晶

2017-03-08
腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹用...(展开)

主料

腐竹200g 尖椒50g

辅料

 
8g 2g
3g 1g
5g 5g

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法步骤

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解1

1. 腐竹掰成段,用水浸泡变大。

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解2

2. 冷锅倒油,爆香蒜粒。

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解3

3. 倒入尖椒翻炒。

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解4

4. 放入红辣椒。

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解5

5. 放入腐竹翻炒。

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解6

6. 加入盐、生抽、蚝油调味。

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解7

7. 成品

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解8

8. 成品

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#的做法图解9

9. 成品

小贴士

1.腐竹一定要多泡泡,泡发后体积变大,表面颜色变浅,捏一捏变软。
2.红辣椒提前放,遇油颜色会变黑,后放颜色为艳红。

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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