洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉

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抛弃传统的猪肉牛肉,用火鸡和洋蓟制作的千层面会是种怎样的味道呢?搭配健康满分的藜麦沙拉,就是一顿家庭大餐啦。 西门子烤箱的顶部底部加热功能,让千层面的色泽更加诱人。西门子蒸箱更能完全保留藜麦的健康营养。千层面配藜麦沙拉,开启味蕾之旅。

主料

250g 胡萝卜半个
芹菜1根 10ml
牛奶700ml 3瓣
1g 9g
面粉30g 45g
马苏里拉奶酪200g 12片
洋葱1个 1片
2颗 500g
1g 10g
黄油20g 60g
罗勒叶15g

辅料

 
20g 50ml
橙子1个 4个
柠檬半个 1g
100ml 1g
1/3个 芝麻菜20g
10ml

洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法步骤

洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法图解1

1. 用2粒丁香把1片香叶和半个洋葱固定在一起,放入一锅中,并加入牛奶700ml,煮至沸腾,关火;另取一锅,放入20g黄油,融化后放入30g面粉开小火搅拌,一边加入煮好的牛奶,一边搅拌溶液,加入2g海盐和1g黑胡椒,搅拌均匀后,将溶液过筛,放一旁做白汁。

洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法图解2

2. 把剩余半个洋葱、半个胡萝卜和1根芹菜切成碎块。取一锅,放入10ml橄榄油,开大火炒250g火鸡胸肉,待肉中水分炒干,加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜,炒出香味,再加入500g去皮番茄,翻炒捣碎番茄,放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披萨草叶、2g黑胡椒和2g海盐,翻炒均匀,做红酱。

洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法图解3

3. 取一玻璃烤盘,铺一层油纸,淋入少许白汁,铺一层千层面皮,铺一层红酱,再铺一层白酱,放入60g洋蓟芯、45g帕玛森干酪、6g黑胡椒、6g海盐和15g罗勒叶,可按照以上食材顺序,重复步骤至少3次,做更多层。

洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法图解4

4. 在千层面最顶层铺200g马苏里拉奶酪,用锡纸将烤盘封口,放入烤箱,上下火180℃烤25分钟后,取出锡纸,再以上下火180℃烤10分钟。

洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法图解5

5. 5取一盘,倒入20g藜麦、100ml水、20ml橄榄油和1g海盐,放入蒸箱100℃15分钟。将 1个橙子取肉切块、1/3个红洋葱切丝、4个小番茄分别切成两半,20g芝麻菜切掉尾部,放入一碗中,挤入1/2个柠檬汁,撒入30ml橄榄油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麦,搅拌均匀,取出烤好的千层面,摆盘,完成。

小贴士

此菜谱出自于鹦鹉厨房

©本菜谱的做法由 西门子家电美食菜谱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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