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虾仁时蔬披萨的做法
步骤1
鸡蛋打碎搅匀，留少许抹披萨围边，其余倒入盆中，加入盐、白糖、面粉，用少量温水化开酵母（水先加少许，不够再加冷水即可）倒入盆中，用筷子把面粉搅成絮状，然后揉成形，再加入葵花籽油，继续揉成不粘手的光滑面团，放温暖处发酵。
步骤2
准备配料。海对虾焯水剥壳，用牙签去除虾线，加少量盐和生抽拌匀，腊肠切薄片；胡萝卜削皮擦丝，洋葱切丝；甜玉米粒和嫩豌豆剥好。
步骤3
把蔬菜丁在滚水里焯下，捞出，拧干水分。所有的丁可以装一个碗里。
步骤4
发酵好的面团揉匀后静置15分钟。烤箱开200度预热5分钟。在披萨盘内壁和四周刷一层油，把面团幹圆，放入盘中，用手向四周抻，直至把盘抻满，四周用手整理出围边。
步骤5
用叉子在饼底叉无数小孔，把鸡蛋液刷在围边上。在饼底刷一层披萨酱，上面均匀地洒上马苏里拉芝士碎。
步骤6
洒上一层蔬菜丁。
步骤7
再均匀地洒上芝士碎，把腊肠摆上。
步骤8
同样洒上芝士碎，洒少许蔬菜丁和芝士碎，把虾仁摆上。
步骤9
再洒上剩下的蔬菜丁，最上面均匀洒上芝士碎。送进烤箱中下层，上下火，200度，烤18分钟后取出，洒少许芝士碎，上面摆上西红柿片，再烤5分钟即成。
步骤10
成品图。
步骤11
外壳脆香，内瓤松软，馅料丰富，鲜香味美。
步骤12
成品图。虾仁时蔬披萨的烹饪技巧
洒一层馅料就要洒一层芝士碎，只有多洒芝士碎，才会有漂亮的拉丝效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-08
doreen2015
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