麻辣烤鱼清江鱼

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麻辣烤鱼清江鱼的用料

花椒 2g 干辣椒 40g
生姜 5g 大蒜 3g
葱结 4g 小米辣 六七个
清江鱼 1250g 鱼豆腐 50
油麦菜 50 香菇 50
豆芽菜 50 料酒 20
豆皮 50 秘制辣椒酱 250
花生米 50

麻辣烤鱼清江鱼的做法

麻辣烤鱼清江鱼的做法图解1

步骤1

二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。
麻辣烤鱼清江鱼的做法图解2

步骤2

花刀，腌制15分钟（料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜）
麻辣烤鱼清江鱼的做法图解3

步骤3

腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。
麻辣烤鱼清江鱼的做法图解4

步骤4

超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。
麻辣烤鱼清江鱼的做法图解5

步骤5

加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。
麻辣烤鱼清江鱼的做法图解6

步骤6

青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。

麻辣烤鱼清江鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 佳伟大馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 重庆菜 煮

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