法式马卡龙

精品
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女神节做份马卡龙送自己

法式马卡龙的用料

杏仁粉 42g 糖粉 45g
蛋清 33g 细砂糖 30g
食用色素 2—3滴 蛋白粉 1g

法式马卡龙的做法

法式马卡龙的做法图解1

步骤1

糖粉与杏仁粉过筛好放一旁备用,这时也可以放一些喜欢的色粉,果粉,芝麻粉等等粉类调节口感!
法式马卡龙的做法图解2

步骤2

将蛋清放入无水无油的盆中,分三次加入砂糖与蛋白粉打发至硬性发泡
法式马卡龙的做法图解3

步骤3

蛋白霜三次加入tpt中用切拌手法讲面糊混合均匀
法式马卡龙的做法图解4

步骤4

形成飘带装的时候装入裱花袋中挤圆
法式马卡龙的做法图解5

步骤5

在干燥通风的地方凉皮至表面不粘手后放入预热好实际烤箱温度的160度烘烤17-18分钟左右(按照个人烤箱脾气而定)
法式马卡龙的做法图解6

步骤6

烤好马卡龙取出放凉后可以进行夹馅
法式马卡龙的做法图解7

步骤7

回潮1晚上后即可食用!

法式马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-09

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