帽子黄油蛋糕

精品
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很多地方都已经春暖花开了,可是我们这里还是光秃秃的冻得慌,有时候出门还是需要戴帽子保暖的,挺喜欢那种带有造型的模具,可以激发我的想象力,当拿到这款12连像小旋风的一样的模具时候我一直在琢磨他可以做出什么好玩的造型来,我特别特别喜欢给宝宝买各种帽子,就看到这个蛋糕觉得好像帽子,就做了帽子的造型,今天这款小蛋糕是第一次做,黄油打的不好本以为失败了,没想到后面还是完好的,证明这款小蛋糕还是很容易成功的,因为用的黄油比较多,所以口味比较香甜浓郁,刚烤好外焦里软,一口下肚好温暖好幸福。

黄油蛋糕的用料

低筋面粉 135克 鸡蛋 107克
泡打粉 3.5ml 牛奶 27克
白豆沙 适量 牛奶(豆沙用) 10克
紫薯粉 适量 黄油 135克
细砂糖 95克

黄油蛋糕的做法

帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入细砂糖打发至蓬松颜色变浅。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋液,彻底融合后再加下一次。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

倒入27克牛奶。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

面粉和泡打粉混合好后过筛到黄油糊中。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌均匀,无干面粉。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

蛋糕面糊装到裱花袋里,剪个口挤到模具中8分满。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

用力振出大气泡同时将面糊振平整。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

放入预热好上下火170℃的烤箱,烤15分钟左右。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

烤好后取出来。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

很容易脱模。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

白豆沙加入适量紫薯粉和10克牛奶拌匀,牛奶的量根据豆沙的多少适量调整,豆沙不要太干也不要太稀。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

取一部分拌好的豆沙装入裱花袋,剪开一个小口,在蛋糕空隙处挤上线条。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

剩下的豆沙团成球或者弄成条装饰在蛋糕上用镊子戳毛就变成可爱的帽子了。
帽子黄油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

黄油蛋糕的烹饪技巧

用的君之老师配方,上面的量刚好够这款12连小蛋糕模具烤一盘,温度和时间根据自己的烤箱温度自由调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-09

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