[快厨房] 蔓越莓司康

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司康也叫英式松饼，是一款快速面包，口感酥松，清新不甜腻，味道更像是点心，是英式下午茶必备主角之一。

蔓越莓司康的用料

低筋面粉 280g 细砂糖 50g
盐 3g 泡打粉 5g
黄油 80g 蔓越莓 30g
鸡蛋 一个 牛奶 80g

蔓越莓司康的做法

[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

低筋面粉280g 细砂糖50g 盐3g 泡打粉5g混合过筛
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

加入切成小块室温软化的黄油80g
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

用手将黄油和面粉搓成粗沙颗粒质感
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

将一枚鸡蛋搅拌均匀
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

往蛋液中加入80g牛奶搅拌均匀
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

将蛋奶液倒入黄油面粉中搅拌成面团
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

加入30g面越莓干继续搅拌
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

将所有食材揉成面团，注意不要揉搓太久，以免揉出面筋，破坏司康粗糙蓬松的口感
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

将面团擀压成面饼并折叠面饼，让司康饼之后更有层次
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

把折叠的接口揉搓在一起并把面饼揉圆，压扁
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解11

步骤11

将面饼切割成6等份接近三角形的形状
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解12

步骤12

在司康饼表面刷一层蛋黄液，这样成品表面颜色更加诱人哦
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解13

步骤13

入预热200摄氏度的烤箱上小火烘烤20～30分钟即可（根据每家烤箱和司康大小不同时间可灵活自行调整）
[快厨房] 蔓越莓司康的做法图解14

步骤14

这是一款非诚简单零失败的入门级点心 无论作为早餐还是下午茶点心都非常不错哦～

蔓越莓司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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