肠仔包

精品
30.2万 浏览 2439 收藏
收藏
AIKO淘
AIKO淘 AIKO淘
＋ 关注


天冷鲜森说不要做蛋糕了，想吃点面包类的可以当早餐吃。于是最近我开始琢磨面包~这款面包非常好吃，因为加了淡奶油又用到了中种做法，卖相也不错，小朋友们应该最喜欢了吧，哈哈有肉(*^__^*) 其制作过程也比较简单，没有复杂的整形过程，很适合新手初学者哦，大家也一起来试试吧，周末了，为家人做一顿美味的早餐吧：） 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

肠仔包的用料

中种材料 淡奶油 80g
蛋液 40g 牛奶 50g
高粉 225g 酵母 3g
主面团材料 砂糖 35g
盐 2g 黄油 5g
火腿肠 3根

肠仔包的做法

肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

将中种材料按照先液体再粉末的顺序倒入面包桶内，选择和面程序，20分钟（我的面包机没有单独的和面功能键，我就定时和面时间到了我就拔掉电源哈哈^_^）
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

和成面团之后，盖上机盖在面包桶内选择发酵，让其发酵两倍大
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

大约要一个小时
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

发酵好之后用手指沾点面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩四周不塌陷即为发酵好了
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团撕成小块放进面包桶里，将主面团里的盐和糖加入进去，进行和面程序30分钟
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

其中等糖和盐揉进面团之后再把黄油加进去
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

揉好的面团出膜
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

面团揉好之后平均分成7个，盖上保鲜膜静置20分钟
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

取一个面团擀成长片
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

再把它由上而下卷起来
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

搓成一个长条，大概火腿肠的两倍长能将火腿肠围起来
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

长条围城一个0形，将火腿肠包在中间。一个个做好摆进烤盘里，送进烤箱里选择发酵，记得烤箱里放盘热水，关门进行第二次发酵50分钟左右
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大就可以了
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

发酵好的面包上刷上蛋液，挤上沙拉酱、番茄酱、葱花。
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

送进预热好的烤箱 上下火175度18分钟左右
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

成品图
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
肠仔包#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 咸甜 西点 烤箱

肠仔包的其他做法更多

肠仔包的全部作品更多

上传我做的这道菜

肠仔包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肠仔包#我的烘焙不将就#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 肠仔包#我的烘焙不将就#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活