暖胃轻酸萝卜老鸭汤

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养胃养脾,百种问题,一个对策,酸萝卜老鸭汤,你值得拥有。

酸萝卜老鸭汤的用料

鸭子 1只 酸萝卜 350g
泡姜 15g 泡椒 15g
大枣 5个 枸杞 3g
葱 3根 盐 适量
白胡椒 适量

酸萝卜老鸭汤的做法

暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法图解1

步骤1

自家研制的酸萝卜，这个有点繁琐我就不提了，如果想要的话，就直接某宝解决也是可以的。
暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法图解2

步骤2

我们直接进入到炒料的环节，热锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。
暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法图解3

步骤3

放入切好的鸭子块，然后继续爆炒
暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法图解4

步骤4

等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入泡姜，灯笼泡椒，酸萝卜，枸杞，大枣，萝卜等等，也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。
暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法图解5

步骤5

大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲
暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法图解6

步骤6

这样在继续煲上2个小时到3个小时，个人喜好放入白胡椒。
暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法图解7

步骤7

一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了。

酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧

鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水，为了去血，去油脂，但是既然选了鸭子，鸭子自身的油脂其实是很好地，就不要为了减肥等理由了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 煮锅 锅具

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