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![[快厨房] 小鸡馒头](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/2/d/yuan_82a59625b69dde4fb19157a9f18077dd.png)
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小鸡馒头的做法
![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/a/f/yuan_ca73847717fb0872f34a42e7ccd5b0ef.png)
步骤1
制作步骤： 首先分两份面粉来制作白色面团，和黄色面团![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/6/7/yuan_d649926b10f7af918dfcf873ca98bab7.png)
步骤2
白色面团称制作： 称取普通面粉200g![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/1/1/yuan_6102a169c559ba87ab129cbcbf45aa41.png)
步骤3
2g酵母加入120g温水静置2分钟，酵母充分溶解，酵母以水温在25～35摄氏度时活性最佳，所以水温不要过热以免烫死酵母失去活性哦![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/9/0/yuan_7987d6b706c53e6b2c9ab969904a0650.png)
步骤4
将酵母水倒入面粉中![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/d/d/yuan_bdbf7a468d3e110d43a8c7e635e2caed.png)
步骤5
用筷子搅拌成面疙瘩状便可以用手去揉面团了![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/6/3/yuan_3644c5946cb20b36a1ff12ffdce55173.png)
步骤6
把面疙瘩全部揉在一起揉成一个大面团![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/4/3/yuan_b48b67b4a55ef78edb8f050f1e564e93.png)
步骤7
把面团充分揉至光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/7/0/yuan_5715d0c6925b0609d7c0e8bb24b59280.png)
步骤8
黄色面团称制作： 称取普通面粉250g![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解9](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/0/d/yuan_f089a8fe4c97e023e62a74bcaebb10dd.png)
步骤9
取南瓜140g![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解10](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/c/e/yuan_ec7abbffcb928f21e04bc5cf2b2c903e.png)
步骤10
南瓜放在锅中蒸熟![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解11](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/b/3/yuan_1b21862a823ecdc9f55e4ad518ca5d93.png)
步骤11
用勺子刮取南瓜肉，将南瓜肉放入料理机中打成南瓜泥![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解12](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/a/f/yuan_8a181a03d15de92cb98db3a3620b76df.png)
步骤12
2g酵母加入120g温水静置2分钟使酵母充分溶解![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解13](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/a/4/yuan_da94c794fc090caa632c6b8f58f75d44.png)
步骤13
将南瓜泥和酵母分别倒入250g面粉中![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解14](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/f/b/yuan_6f3850ad4224f8c62367292503772b2b.png)
步骤14
用筷子搅拌成面疙瘩状![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解15](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/7/7/yuan_c770ca4f91851d866e11799a61f3ab07.png)
步骤15
将小面疙瘩揉成黄色面团![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解16](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/2/e/yuan_42074e9ebfe852108cfebe20856184be.png)
步骤16
把黄面团充分揉至光滑![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解17](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/9/c/yuan_4981273cc7d3bb479ef6248c7434677c.png)
步骤17
盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解18](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/e/6/yuan_6e7ecb6584e1997f380021d25beb9446.png)
步骤18
面团发酵至自身体积两倍大小即可![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解19](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/6/d/yuan_46defddd847bc1ab22f06bd7b0163bdd.png)
步骤19
分别将白面团，黄面团拿出在撒干面粉的面板上不断排气揉揣![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解20](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/9/4/yuan_59e13cc7024e6e7857572d7f03a000f4.png)
步骤20
然后分别将再次揉好的面团分割成小面团，面团大小可以适当大小不同，这样做出的小鸡馒头才会大小不同更可爱![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解21](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/a/2/yuan_1a7dddfb912991fa01e59d675ebd85e2.png)
步骤21
在分别将切好的小面团按压揉圆![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解22](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/f/f/yuan_1fa6b3824ec0ef2da28cfaf9ad0eb62f.png)
步骤22
取一小块白面团加入红曲粉揉匀成红色面团![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解23](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/8/d/yuan_18e9706dfbf2fb1934a4b08b31c9a83d.png)
步骤23
黄色面团，红色面团擀成薄面片![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解24](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/2/e/yuan_82e6e7a1e1e659ec10cefe197f0f563e.png)
步骤24
用蛋糕裱花嘴或者吸管切割出圆形的小面片![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解25](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/d/a/yuan_0de0958f2f9bc8990e2aa197ee5d786a.png)
步骤25
用吸管切割出黄色小面团，用牙签压出鸡嘴的形状黏贴在白色面团上做出黄嘴小鸡的造型![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解26](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/4/8/yuan_d4ae095bcb9495bdef77374ea883fec8.png)
步骤26
用牙签作出鸡冠和鸡嘴的形状黏贴到面大面团上作出小鸡的造型![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解27](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/1/b/yuan_811059d87b83b5ff2a81b3c792317d7b.png)
步骤27
小鸡做好后放入笼屉中，每个小鸡馒头保持距离静置15分钟左右，然后再盖上盖子放入蒸锅，等待水开蒸15分钟左右![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解28](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/8/4/yuan_38f5c3ee8dcdc7202ec452df7cd785e4.png)
步骤28
蒸好的小鸡馒头不要马上掀开锅盖，最好在屉内静置5分钟左右再掀开![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解29](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/a/1/yuan_daafdb7659964df316c88f8070601591.png)
步骤29
蒸好的小鸡馒头用巧克力笔画上可爱的表情（如果没有巧克力笔可以用保鲜膜包裹巧克力放入热水中融化，自制巧克力笔哦）![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解30](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/4/3/yuan_146fccd6e60ad98cc2847309bdd92213.png)
步骤30
红色的小面团除了可以做成鸡冠还可以做成蝴蝶结的造型，用巧克力笔画过表情的小鸡萌萌哒，大朋友小朋友都喜欢哦～![[快厨房] 小鸡馒头的做法图解31](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/a/e/yuan_3a638dba304632d0c147d9d95deb45ae.png)
步骤31
鸡年做小鸡馒头也是十分映景呢小鸡馒头的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-11
©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载
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