红烧翅中

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晚上刮大风，两个孩子不想出门去姥姥家吃饭，要在自己家吃，我从冰箱里找出前段时间闺女过生日时买的没吃完的翅中，给她们做了红烧翅中，两个孩子都很喜欢吃。

红烧翅中的用料

翅中 14只 水 适量
葱段 4-5段 姜片 5片
花椒 15粒左右 大料 3个
干辣椒 2个 油 适量
白糖 15克 酱油 适量
料酒 适量 盐 适量

红烧翅中的做法

红烧翅中的做法图解1

步骤1

将翅中用水清洗干净。
红烧翅中的做法图解2

步骤2

锅中放入凉水进行加热，将洗好的翅中放入凉水中煮沸。
红烧翅中的做法图解3

步骤3

煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。
红烧翅中的做法图解4

步骤4

大概煮5-10分钟后捞出。
红烧翅中的做法图解5

步骤5

锅中放入油，油热后加入白糖，白糖熬至糖冒小泡。
红烧翅中的做法图解6

步骤6

立记得倒入煮好的翅中，翻炒均匀，使每个翅中都裹上糖浆。
红烧翅中的做法图解7

步骤7

然后加入酱油，料酒，炒均匀。
红烧翅中的做法图解8

步骤8

锅中加入煮翅中的开水，水量没过翅中就可以。
红烧翅中的做法图解9

步骤9

加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、盐等调料，水沸后转中火盖盖子煮30分钟左右（时间视自己情况，不要煮干锅了）。
红烧翅中的做法图解10

步骤10

最后几分钟注意观察，进行收汁。
红烧翅中的做法图解11

步骤11

成品图。
红烧翅中的做法图解12

步骤12

红烧翅中的烹饪技巧

1.熬糖时要小心，不要熬过了，过了糖就苦了，熬糖时使用小火。 2.调料的量根据自己的口味自己放入。 3.翅中煮的时候要注意观察，避免水烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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