黑椒琵琶腿

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小七

小七

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

黑椒琵琶腿的做法步骤

1. 鸡腿洗净提前用盐和白酒腌一晚入味;

2. 油锅放小半锅油烧热;

3. 至7成热时,放入鸡腿,鸡腿要事先擦干水,以免溅油;

4. 鸡腿两面煎至金黄后,倒去大部分油,将蒜粒倒入余油爆香;

5. 再加入老抽,八角粒和水;

6. 盖锅盖,中火焖煮;

7. 待汁水收到剩余一点,加入葱段,撒上黑胡椒粉即可装盘。

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