玫瑰花煎饺(荠菜馅)

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初春是吃荠菜的最佳时节,老公钓鱼时在河边挑了些野生荠菜。包荠菜饺子顺便整了几个玫瑰花煎饺,看着还不错,做法非常简单哦!

玫瑰花煎饺(荠菜馅)的用料

荠菜 适量 肉馅 适量
调味料 适量 饺皮 24个

玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法

玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解1

步骤1

荠菜理好洗干净,放入开水锅中烫一分钟,过凉水切碎备用。肉馅加入食用油、葱姜末、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、糖拌匀,再加入荠菜碎和鸡蛋液拌匀,最后加少许香油调味即成荠菜肉馅。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解2

步骤2

中筋面粉加水和面揉成的面团,覆盖保鲜膜饧半小时,将面团分成小剂子擀饺皮。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解3

步骤3

分成4个一组,摆放好。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解4

步骤4

用擀面杖在中间轻轻地按压一下,使饺子皮连接处粘合。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解5

步骤5

饺皮中间放入肉馅,不要放多,不然卷时容易挤出来。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解6

步骤6

把下面的饺皮向上折,两头捏紧。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解7

步骤7

从一头向前卷起来,收口捏实。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解8

步骤8

玫瑰花煎饺成形,把花边扳开整形。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解9

步骤9

全部做好
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解10

步骤10

平底锅预热放入适量的油,把玫瑰花饺子放入锅中,小火煎把底部煎黄。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解11

步骤11

加入一碗水
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解12

步骤12

煎饺一半的水位就差不多了,盖上锅盖慢慢蒸熟,大约12分钟左右,时间比普通煎饺时间长一点,一定要蒸熟哦!
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解13

步骤13

锅中水差不多干时拿掉锅盖
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解14

步骤14

再煎几分钟,底部煎至金黄即可。
玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法图解15

步骤15

出锅撒上葱花,蘸调料或淋上调料食用。

玫瑰花煎饺(荠菜馅)的烹饪技巧

1、玫瑰花的形状三个饺皮一组或五个一组都可以随意,我感觉四个一组正好。 2、不想和面可以买现成的饺子皮做哦!买的饺皮如果觉得厚和干的话,稍稍擀一下,连接处抹点水粘黏就OK!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-12

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