豉香鸭舌

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大家知道在我们老家温州，鸭舌是相当受欢迎的。送人伴手礼有鸭舌礼包，外出工作也会带上一包。我也是这样子家里常备有半生的鸭舌。今天豆豉还有酱汁来烧了这款豉香鸭舌，口味满新颖的哦。

豉香鸭舌的用料

鸭舌 250克 豆豉 1茶匙
料酒 3茶匙 生姜 1块
细盐 适量

豉香鸭舌的做法

豉香鸭舌的做法图解1

步骤1

备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。
豉香鸭舌的做法图解2

步骤2

用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。
豉香鸭舌的做法图解3

步骤3

锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。
豉香鸭舌的做法图解4

步骤4

再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。
豉香鸭舌的做法图解5

步骤5

再将洗好的鸭舌下锅。
豉香鸭舌的做法图解6

步骤6

中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（灯光比较暗，实际色泽比较红亮）
豉香鸭舌的做法图解7

步骤7

朋友们喜欢也可以试一下哦，一份豉香鸭舌就完成了。

豉香鸭舌的烹饪技巧

鸭舌易熟，煮的时候用小火，收汁用大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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