果仁燕麦面包

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《果仁燕麥麵包》 香软又有嚼劲 果仁、麦片+蔓越梅,让面包口感更丰富 来一杯奶茶or咖啡

果仁燕麦面包的用料

高粉 425g 绵白糖 22g
2.5g 酵母粉 4.5g
鸡蛋 2个(蛋液105个) 牛奶 150g
玉米油 22g 果仁、麦片 60g

果仁燕麦面包的做法

果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

准备食材
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

除燕麦+果仁外,依照先液体后面粉类放入搅拌盆中
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

先1档搅拌至面粉成面团后,调至2档4分钟、4档6分钟,加入果仁燕麦(此时可以先用手揉至面团完全包裹住果仁,再用厨师机机械搅拌,2-3档8分钟左右)
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

揉好的面团,放置烤箱内发酵,记得放一碗热水、盖上一块湿毛巾
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

排气分三等份
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

面团轻轻擀圆
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

对折
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

整形成椭圆形
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

放置烤箱内进行而发
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

烤箱170度预热10分钟,烤18分钟即可
果仁燕麦面包#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

大家注意观察上色、及时加盖锡纸

果仁燕麦面包的烹饪技巧

1、果仁燕麦可分两次加入,其实做夹馅会更好 2、烤箱温度看自己宝贝脾气哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-12

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