荷花酥

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彬彬9025
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留一时美景，藏一世温情。 有一物，用它的酥软融化了人们的心扉， 用它的甜腻呵护了人们的味蕾。 一口，唇齿留香；一块，终身难忘。 它有着“荷花酥”这样好听的名字， 它有着西施一般好看的模样。 “出淤泥而不染，濯清涟而不妖”， 诗人为荷花的高洁所动， 而世人沉醉于那沁人的芬芳。 荷花，婉转出它们的清香浪漫； 荷花酥，传来阵阵甜香，馥郁醉人， 诱惑着我对美食的欲望

荷花酥的用料

白色水油皮：猪油 25克 中筋面粉 150克
细砂糖 30克 水 75克
红色水油皮：猪油 25克 中筋面粉 150克
细砂糖 30克 水 75克
红曲粉 适量 油酥：猪油 135克
低筋面粉 270克 椰蓉馅：黄油 45克
糖粉 35克 椰蓉 100克
鸡蛋 一个

荷花酥的做法

荷花酥的做法图解1

步骤1

.
荷花酥的做法图解2

步骤2

红油皮的材料加入面包桶，和面程序，揉至出膜，这样不容易破酥，揉好的面团放一旁静置，把白油皮的材料加入面包机揉面出膜
荷花酥的做法图解3

步骤3

揉好的俩块面团放一旁盖保鲜膜静置30分钟
荷花酥的做法图解4

步骤4

接下来把油酥材料混合均匀，静置15分钟
荷花酥的做法图解5

步骤5

接下来做椰蓉馅，黄油软化加其他材料，混合均匀，
荷花酥的做法图解6

步骤6

静置好的红油皮平均分成15份，白油皮15份，油酥30份，椰蓉馅15份
荷花酥的做法图解7

步骤7

取一块红油皮，擀开，包入一份油酥面团，捏紧收口，一次将剩下的红油皮和白油皮同样包好
荷花酥的做法图解8

步骤8

这是白色油皮
荷花酥的做法图解9

步骤9

包好的红面团擀成牛舌状，然后由上往下卷起，白色面团也一样做法，卷好的面团盖保鲜膜静置15分钟
荷花酥的做法图解10

步骤10

静置
荷花酥的做法图解11

步骤11

时间到了后，再重复一遍第一次的步骤，把红油面团擀开，由上往下卷起，放一旁静置15分钟，白色面团也一样做法静置15分钟 取一块白面团，压住中间部位，把两边向中间靠拢，滚成圆团，擀成中间厚边上薄的面皮，红色一样做法，把白色面皮放在红色面皮上
荷花酥的做法图解12

步骤12

这样
荷花酥的做法图解13

步骤13

放入椰蓉馅，捏住收口朝下
荷花酥的做法图解14

步骤14

用锋利的刀片把面团切几道，分成几片花瓣，（建议划出6片花特别好看），切的不要太深，
荷花酥的做法图解15

步骤15

如图
荷花酥的做法图解16

步骤16

放入烤盘，送入预热好的烤箱，160度，35分钟！中途椰蓉上色及时加盖锡纸！出炉晾凉，就可品尝美味了！
荷花酥的做法图解17

步骤17

、
荷花酥的做法图解18

步骤18

美味的中式点心，配一杯热茶，绝配
荷花酥的做法图解19

步骤19

美美哒
荷花酥的做法图解20

步骤20

.....做起来吧

荷花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 彬彬9025 编写，未经授权不得转载

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