黄油皇冠面包

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全新的一周开始，昨天早上就揉好了面，入冰箱冷藏发酵。然后下班的时候再回家各种的揉整醒。有时候不知道自己想玩什么花样的面包，就只得随心的揉个面搓个型，有时候成品让人很惊艳，有时候就难看得不行，好在原材实料，味道还是好的不要不要的呢。 昨天还是继续玩600克的粉量，这样子就刚好二个大包包。朋友们要是喜欢的就减少一半的量，那样子就可以做一个450克的土司了哦。 好了送上先朋友们要是喜欢也可以跟着玩玩哦。

黄油皇冠面包的用料

高筋面粉 600克 清水 310克
白糖 90克 酵母 6克
鸡蛋 1个 细盐 7克
无盐黄油 55克

黄油皇冠面包的做法

黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

除黄油外，其它食材配制在一起，入厨师机。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

揉至如图这样子是10分钟的样子。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

继续揉至面团出膜，再加入黄油，揉至出薄膜。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

揉好后醒发至面团膨大。（如图我是冰箱冷藏了一个晚上的状态）
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

分称好面团。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

搓圆或是按自己喜好整个型。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

将整好形的面团摆放在烤盘里。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

再次醒发至面团二倍大左右。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

再定温160度定时45分钟烤制。
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

本来是没有收腰的，刚开始我放在一个小的盘子里，使的它收了腰，口味口感都不错哦。发的极高呢。

黄油皇冠面包的烹饪技巧

这个方子可以做二个大土司，朋友人家里要是人少，将方子的量减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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