黑胡椒香肠小餐包

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吃腻了甜面包，要不要试试这款咸鲜香甜的香肠小面包？方子的量适用于学厨家8连热狗模。

黑胡椒香肠小餐包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 10克
盐 3克 干酵母 3克
奶粉 10克 水 170克
黄油 20克 香肠 8根
蛋液 少许 黑胡椒 少许

黑胡椒香肠小餐包的做法

黑胡椒香肠小餐包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解4

步骤4

取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解5

步骤5

卷起来。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解6

步骤6

在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解7

步骤7

依次做好剩余的面团。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解8

步骤8

放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。
黑胡椒香肠小餐包的做法图解10

步骤10

成品

黑胡椒香肠小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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