花胶(鱼胶)泡发全过程

精品
174.7万 浏览 8442 收藏


鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。 除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。

花胶泡发方法的用料

鱼胶 一片或几片 清水 适量

花胶泡发方法的做法

花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解1

步骤1

我买的是新西兰红一级鱼胶。 自己吃的东西尽量选择好的。 取鱼胶一片。
花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解2

步骤2

加入纯净水淹没。
花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解3

步骤3

泡发24小时后。
花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解4

步骤4

烧开一锅能没过花胶的水,放入适量姜片和葱段,放入泡发过的花胶,持续再煮5分钟,熄火,不开盖,让花胶在锅中浸泡一夜。
花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解5

步骤5

浸泡一夜后。
花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解6

步骤6

取出花胶过水清洗。
花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解7

步骤7

切小段。
花胶(鱼胶)泡发全过程的做法图解8

步骤8

放入装有纯净水的碗里,放入冰箱冷藏24小时,水量一定要淹没过花胶,这样花胶才能泡发得浑厚。 24小时后取出,这个时候花胶泡发步骤就完成了,接下来按照自己的口味,做自己喜欢的花胶炖品。

花胶泡发方法的烹饪技巧

温馨提示:花胶止血功效很好,经期避开进食花胶。睡前/早上空腹进补最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-13

花胶泡发方法的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 花胶(鱼胶)泡发全过程

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 花胶(鱼胶)泡发全过程的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活