泡菜牛肚丝

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主料

牛肚500克

辅料

 
150克 洋葱1个
1小碟 猪油1勺
1瓶 3瓶
1小勺 适量

泡菜牛肚丝的做法步骤

泡菜牛肚丝的做法图解1

1. 牛肚冷水下锅,煮开后冲洗干净。(9档)

泡菜牛肚丝的做法图解2

2. 小锅放两勺猪油,融化之后油温在六成,下葱段,洋葱丝,把水分炒干,备用。(9档转6档)
卤水酱油和水比例是1:3,加入熬好的连葱带油,倒入卤水中,最后放入冲洗干净的牛肚。

泡菜牛肚丝的做法图解3

3. 大火烧开,小火焖40分钟,离开炉面在卤水中焖两个小时,如果条件允许,在冷卤水中浸泡一个晚上,第二天沥干水分,放入冰箱冷藏两小时即可。(9档转2档)

泡菜牛肚丝的做法图解4

4. 牛肚切丝,加入葱段,头抽,白糖2克,韩国泡菜,锅内加热麻油(9档),烧热浇在牛肚上,拌匀。

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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