蒸臭豆腐

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金秋茉莉
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云南风味的蒸臭豆腐非常美味，只是经常吃怕上火，这次用的是包浆豆腐，用同样的方法蒸制。

蒸臭豆腐的用料

包浆豆腐 1块 小葱 2根
初榨菜籽油 2勺 盐 1/5勺
生辣椒面 适量

蒸臭豆腐的做法

蒸臭豆腐的做法图解1

步骤1

包浆豆腐一块
蒸臭豆腐的做法图解2

步骤2

切成小块放入盘子，一层豆腐一层盐
蒸臭豆腐的做法图解3

步骤3

放入蒸锅大火蒸10分钟左右至豆腐膨胀
蒸臭豆腐的做法图解4

步骤4

另起锅热油，油热时把生辣椒面撒在蒸好的豆腐上再浇上热油
蒸臭豆腐的做法图解5

步骤5

最后撒上小葱碎，上桌。

蒸臭豆腐的烹饪技巧

撒辣椒面要在热油烧好时撒上然后马上浇热油，这样辣椒面会比较香，如果提前撒上辣椒面那么受潮的辣椒面就没那么香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 金秋茉莉 编写，未经授权不得转载

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