黄花菜木耳炒肉丝

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黄花菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、人体必需的氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，胡萝卜素的含量最为丰富，在所有的蔬菜中也能排上号。它的做法也很多,而我最爱的就是黄花菜木耳炒肉丝,鲜咸下饭,越吃越香哦！

黄花菜木耳炒肉丝的用料

肉丝 200克 黄花菜（干） 50克
黑木耳（干） 50克 红椒片 20克
盐 2克 鸡精 2克
蚝油 2克 料酒 10克
老抽 2克 姜蓉 5克
蒜蓉 5克 水淀粉 适量

黄花菜木耳炒肉丝的做法

黄花菜木耳炒肉丝的做法图解1

步骤1

黄花菜,黑木耳泡发后沥水装盘备用；
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解2

步骤2

红椒切片,姜蒜垛蓉备用；
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝，放入盐1g、鸡精1g、料酒5g，油2g调味腌制；
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅中热油，煸香姜末和蒜蓉；
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解5

步骤5

放入肉丝煸炒至变色；
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解6

步骤6

放入红椒片、黑木耳和黄花菜进锅翻炒；
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入盐1g、鸡精1g、蚝油2g、老抽2g和料酒5g调味；
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解8

步骤8

最后调入水淀粉小火勾芡，大火收汁出锅。
黄花菜木耳炒肉丝的做法图解9

步骤9

成品,鲜咸美味好下饭!

黄花菜木耳炒肉丝的烹饪技巧

黑木耳和黄花菜事先要泡发，但是时间不宜过久，特别是夏天温度太高容易变质，而且泡发时间久了营养会流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 惠呼吸的痛 编写，未经授权不得转载

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