猪肝粥

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春天，四季之首，正值乍暖还寒之时。随着有风天气的渐渐增多，气候不由变得干燥起来，人体也容易肝火旺。春季也是各种细菌真菌快速繁殖的时节，所以人体的排毒非常重要，通过进食动物肝脏，可以调养人自身最大的排毒器官——肝，可以说是吃哪补哪。 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，维生素A和B2含量也较为丰富，还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用，产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜。

猪肝粥的用料

大米 100g 猪肝 50g
葱 15g 姜 10g
蒜 2瓣 盐 适量
蚝油 1勺 鸡精 2g

猪肝粥的做法

猪肝粥的做法图解1

步骤1

大米淘洗过后加水煮沸
猪肝粥的做法图解2

步骤2

姜切丝
猪肝粥的做法图解3

步骤3

煮沸的粥里加入姜丝、适量鸡精、盐，然后关小火慢炖
猪肝粥的做法图解4

步骤4

另起一锅，葱姜蒜冷水下锅
猪肝粥的做法图解5

步骤5

水开后倒入切成片的猪肝，去腥焯去血水
猪肝粥的做法图解6

步骤6

捞出猪肝，倒入煮熟的粥里，小火焖煮3-5分钟
猪肝粥的做法图解7

步骤7

出锅后撒一点香葱

猪肝粥的烹饪技巧

猪肝需去血水，不然煮出来的粥颜色不好看 煮猪肝时间不宜过长，时间长了口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 暖夫生活 编写，未经授权不得转载

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