橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）

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温馨春日的甜点--橙香彩色玛德琳蛋糕。在明媚的春日，当春风在脸上肆虐的时候，特别想跟孩子一起去野外感受春天的脚步。看看抽丝的杨柳，含苞欲放的花朵，捉迷藏一样露出地面的小草，放上大半天的风筝。做了三种口味：原味、抹茶、可可。口感比较绵密，味道清香不腻歪，很适合孩子吃。此款蛋糕可以晚上把面糊做好放冰箱，第二天拿出来直接烤，很方便！玛德琳要有小肚子鼓起来才算成功，没有小肚子是失败品。方子来自 @蓝胖子不素胖子。 模具：阳晨12连玛德琳模。

橙香彩色玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 2个 黄油 65克
牛奶 30克 糖粉 85克
低粉 130克 泡打粉 3克
橙皮屑 半个 可可粉 3克
抹茶粉 3克 白巧克力（表面装饰）
可芙娜黑巧克力（表面装饰） 糖粉（表面装饰）
可食用玫瑰花瓣（表面装饰） 糖珠（表面装饰）

橙香彩色玛德琳蛋糕的做法

橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解1

步骤1

橙子用盐戳洗干净，擦出半个皮屑。橙皮屑+糖粉搅匀，静置一会。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解3

步骤3

加入牛奶和橙皮屑及糖粉混合物，用手动打蛋器搅打均匀。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解4

步骤4

筛入低粉、泡打粉，翻拌均匀。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热融化。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解6

步骤6

分两次倒入面糊中，翻拌均匀。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解7

步骤7

可可粉和抹茶粉分别加入碗里，用少许热水冲开，然后过筛。将面糊分成三份，取两份加入以上两个碗中。做好的面糊装入裱花袋，冬天室温放置一小时后再用，夏天冰箱一小时，烤之前拿回出来回温。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解8

步骤8

将面糊挤入模具中，约8分满，挤好后震动两三下。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，烤15分钟。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解10

步骤10

出炉的玛德琳。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解11

步骤11

原味的沾上白巧克力液，撒上可食用的玫瑰花瓣。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解12

步骤12

原味的沾上白巧克力液，撒上可食用的玫瑰花瓣。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解13

步骤13

抹茶味的沾上黑巧克力液，撒上可食用的糖珠。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解14

步骤14

抹茶味的沾上黑巧克力液，撒上可食用的糖珠。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解15

步骤15

可可味的筛上糖粉即可。
橙香彩色玛德琳蛋糕（少油版）的做法图解16

步骤16

有小肚子鼓起来才是成功的玛德琳。

橙香彩色玛德琳蛋糕的烹饪技巧

注意：玛德琳要有小肚子鼓起来才算成功，没有小肚子是失败品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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