可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法

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美食台

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2017-03-16
每个人心中大概都有一道可乐鸡翅。这道菜简单快手,特别适合厨艺新手。但可乐绝不是随便倒的,放多了甜腻,过少又不够入味,把握用量,才能咸甜适中,既保留可乐的香气,又让鸡翅光泽诱人。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡翅9只 200ml
半个

辅料

 
1颗 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法的做法步骤

可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法的做法图解1

1. 食材:鸡翅9个、可乐200毫升、黄柠檬半个、小葱末 适量、蒜瓣 1颗、五香粉适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、水淀粉 适量、白芝麻适量

可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法的做法图解2

2. 洗净的鸡翅背面划几道口;

可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法的做法图解3

3. 鸡翅焯水后,倒入柠檬汁、五香粉、盐、料酒和生抽,腌制鸡翅2小时;

可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法的做法图解4

4. 鸡翅放入锅中,两面煎至金黄。另起一油锅,炒香葱、蒜末,倒入鸡翅翻炒,倒一些生抽;

可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法的做法图解5

5. 倒入可乐,煮沸后调小火焖煮20分钟倒入水淀粉勾芡,开大火收汁;

可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法的做法图解6

6. 出锅后撒上白芝麻即可食用。

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