红烧鳝鱼

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深蓝411
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红烧鳝鱼的用料

鳝鱼 300g 大蒜 8瓣
小辣椒 5个 青皮豆 100g
黄瓜 150g 紫苏叶 若干
水芹 50g

红烧鳝鱼的做法

红烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

鳝鱼现剖，要师傅剔骨，血水尽量不冲洗。
红烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝、小米椒切末、紫苏叶、水芹切断。
红烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

青皮豆洗净。
红烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

锅内放油，八成热时，下鳝鱼爆炒，注意不要被油溅伤。

步骤5

待鳝鱼熟时，悉数放青皮豆、黄瓜、辣椒、盐、老抽。稍焖片刻，出锅前放紫苏叶、水芹。
红烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

装盘即可。

红烧鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 深蓝411 编写，未经授权不得转载

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