【蓓妈美食】黄焖鸡

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黄焖鸡是一道家常菜品，在外面各个餐馆也非常常见。但我始终受不了餐馆的各种油腻哈，总觉得他们的油一定不用钱买的！！自己做要健康、营养许多。黄焖鸡的主要食材是鸡肉，配以青椒、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇，还可以添加木耳、冬笋等。是一道不用加鸡精、味精就能鲜掉你的眉毛的菜品。。

黄焖鸡的用料

主料 鸡肉
香菇 红椒 适量
青椒 适量 辅料
生抽 一勺 老抽 半勺
料酒 一大勺 八角 两颗
蒜 两三瓣 花椒 适量
姜 四五片 干辣椒 五六颗
葱段 适量 彩椒 少许
冰糖 七八颗 白胡椒 适量

黄焖鸡的做法

【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸡腿肉洗净切块，红椒、青椒、葱、姜、蒜切好，香菇洗净切十字备用。
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解2

步骤2

加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解3

步骤3

倒入鸡腿肉，加入料酒、白胡椒、盐，不断的翻炒。
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解4

步骤4

加水没过鸡块、加入老抽、生抽、冰糖。
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解5

步骤5

加入香菇，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉熟了后大火收汁。
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解7

步骤7

加入青椒红椒翻炒一下，断生后，撒上葱段，加少许鸡精、盐调味即可出锅啦。
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法图解8

步骤8

成品

黄焖鸡的烹饪技巧

1、可以根据个人喜好加入其它配菜。 2、水不需要放很多，有一小碗就够了。 3、因为调料加的比较多，我就没有再加盐了。咸淡要靠自己把握咯，淡了就再加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载

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