培根汉堡

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僖儿2005
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昨天小妞说：＂妈妈！你的汉堡比我们家隔壁的麦当劳好吃！＂好吧！明知是哄我开心，也要硬着头皮上。小妞！早餐搞定啦！

培根汉堡的用料

汤种：水 75g 高筋面粉 15g
主面：高筋面粉 300g 新鲜酵母 10g
全蛋液 50g 奶粉 16g
牛奶 75g 淡奶油 50g
黄油 10g 盐 4g
细砂糖 45g 配料：生菜 适量
大番茄 3个 蛋黄酱 适量
圆形培根片 4包 熟白芝麻 适量

培根汉堡的做法

培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

将汤种的材料放入锅内，中小火煮至粘稠，一边煮一边搅拌至出现纹理离火，盖上保鲜膜放凉备用
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的所有主面团材料放入面包机内，包括汤种面包，启动和面程序20分钟，揉至10分钟后加入黄油（总时长我用了25分钟）
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

检查面团，能拉出薄而不易破的手套膜即可
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

面团取出搓圆，重新放入面色机内，盖上盖子进行一发，天气冷我用了50分钟出
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

手沾面粉，插入面团，不回缩不塌陷
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

将面团轻轻按压排气后平均分成8份（一份大概78克），滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

再次滚圆，剩余的蛋液刷在表面上，沾上白芝麻
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

烤箱启动发酵功能，设定35度，发酵1小时左右
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

取出汉堡胚，烤箱预热180度
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

上下火中层18分钟，最后几分钟记得观察上色，盖上锡纸
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

生菜洗净擦干，番茄洗净切片，培根片上煎锅上煎一下，按自己的习惯摆放好汉堡（女儿在摧，步骤图没时间拍）
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

做好了是不是食欲大增呀？
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

来一个
培根汉堡#博世红钻家厨#的做法图解14

步骤14

绝对比外面的好吃哦！

培根汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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