酱烧土豆鸡翅根

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香甜浓郁的甜面酱搭配经典的豆瓣酱，就成就了一盘全家都爱的家常美味。

酱烧土豆鸡翅根的用料

鸡翅根 500克 土豆 1个
生姜 适量 大蒜头 适量
食用油 适量 甜面酱 一勺
豆瓣酱 三分之一勺 料酒 适量
老抽 适量 生抽 少许
白砂糖 少许

酱烧土豆鸡翅根的做法

酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗净（这次买的鸡翅根是中节的，比较小不用剁开，整个的要剁两节入味些）土豆削皮切滚刀块，浸在清水里；生姜去皮切丝，蒜剥粒。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

鸡翅根放清水里烧开，加一勺料酒，煮沸3分钟后捞出，冲洗干净沥水。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜粒炒出香味。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

下入鸡翅根爆炒，至表皮变黄紧缩后盛出。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

锅内余油下入一勺甜面酱、三分之一勺豆瓣酱。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

炒匀，不要太大火易糊锅。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

下入鸡翅根翻炒均匀。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

加入没过翅根的清水和少许老抽，烧开后盖盖转中火焖大约七八分钟。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

揭盖，下入土豆块翻匀，同时尝下咸度是否加盐。继续盖盖焖至土豆软烂。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

加入少许生抽和一点白砂糖，大火收浓汤汁出锅。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

鲜甜软烂，酱香浓郁，全家老幼都爱吃。
酱烧土豆鸡翅根#春天就酱吃#的做法图解12

步骤12

成品图。

酱烧土豆鸡翅根的烹饪技巧

豆瓣酱不要加多，只是入个鲜甜味，因为有小孩子要吃，如果成人吃的话可以偏多一些；土豆块入锅前多冲洗几次，洗去淀粉，最后熟了不会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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