蒜香手撕蒸茄子+

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茄子作为大众菜篮子中的常客，是居家饭桌上的可口佳肴。各种个样的食用方法更是让其的口感锦上添花。茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品

蒜香手撕蒸茄子+的用料

长条茄子 1根 蒜头 3瓣
彩椒 适量 葱 一根
六月鲜豆瓣酱 1汤勺 海鲜酱 1汤勺
甜辣酱 3汤勺 香醋 适量
清水 适量

蒜香手撕蒸茄子+的做法

蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

材料准备好
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

茄子清洗干净，放入蒸笼里大火蒸大概十分钟左右
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

调料，甜辣酱3汤勺，六月鲜豆瓣酱1汤勺，海鲜酱1汤勺，香醋适量
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

倒入适量的清水，搅拌好，待用
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子取出来彻底放凉待用
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

蒸好的茄子稍微放凉之后撕成丝，越细越好哦
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

锅里上油，放入大蒜碎，葱头爆香后放入彩椒，翻拌，最后倒入调好的汁，(如果会吃辣的友友可以加辣椒油哦)，一定要小火以免糊了
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

把煮好的酱汁倒在茄子上面即可
蒜香手撕蒸茄子+#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

成品图

蒜香手撕蒸茄子+的烹饪技巧

豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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