酱烧豆腐

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豆腐是我们日常生活中的家常菜，它的做法很多，也很美味，它的功效也很多，能帮助我们补充身体必须的营养。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。 今天烧豆腐时加入了六月香豆瓣酱，酱香浓郁，鲜香下饭。家人都说好吃呢！

酱烧豆腐的用料

北豆腐 300克 六月香豆瓣酱 2小勺
猪肉馅 50克 姜丝 5克
鸡粉 2克 食用油 5克
料酒 2克 生抽 2克
食盐 1克 花椒粉 0.5克
淀粉 10克 大葱 5克

酱烧豆腐的做法

酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

北豆腐切2厘米见方的块；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

煮锅里水热后，放入切好的豆腐焯烫一下，捞出过凉；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉拌匀腌制15分钟；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

炒锅里放入食用油，放入葱姜煸出香味；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

放入腌好的肉馅，将肉馅炒散，再放入2小勺六月香豆瓣酱煸炒；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

倒入半碗热水煮沸；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

再放入豆腐，轻轻翻动，炖煮2分钟；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

待汤汁剩半时，淋入水淀粉（淀粉加水调制成）勾薄芡，轻翻动拌匀；
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

放入切好的蒜薹粒翻炒，再放入鸡粉、食盐调味即可。
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

加入了豆瓣酱烧制的豆腐酱香可口
酱烧豆腐#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

很下饭的菜

酱烧豆腐的烹饪技巧

在烧制豆腐时，要轻轻翻动，或者晃动炒锅防止粘锅。豆瓣酱有咸味，减少食盐的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 延缓衰老 功效

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