红烧土豆排骨

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红烧土豆排骨的用料

排骨 适量 青椒 一根
大蒜 三瓣 姜 少许
土豆 两个 花椒 少许
八角 四个 老抽、盐、白砂糖、油 适量

红烧土豆排骨的做法

#貌丑但味美#红烧土豆排骨的做法图解1

步骤1

用清水将排骨洗净
#貌丑但味美#红烧土豆排骨的做法图解2

步骤2

土豆切块，青椒切丝，姜切丝，蒜切片
#貌丑但味美#红烧土豆排骨的做法图解3

步骤3

备好少量八角、花椒
#貌丑但味美#红烧土豆排骨的做法图解4

步骤4

冷水煮排骨，待煮开则捞出排骨，水留着后边步骤用（后面几步加水都用这里留下的水）

步骤5

将锅洗净，倒入适量油；七八分熟时开到小火，倒入适量白砂糖，炒糖色至黄棕（注意轻缓一些，以免油爆出来溅到身上）

步骤6

加入排骨（轻缓一些），翻炒至红棕色，加入花椒、八角、姜蒜，倒入适量老抽，炒至出香味；加入清水（差不多要没过排骨），开大火焖大约10-15分钟，至水烧得差不多（不要完全烧干）

步骤7

放入土豆翻炒大约1分钟，撒适量盐，倒入适量水（差不多没过排骨）焖煮大约10分钟
#貌丑但味美#红烧土豆排骨的做法图解8

步骤8

在收汁之前加入青椒翻炒，水未完全煮干时，关火出锅

红烧土豆排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 GraceUn 编写，未经授权不得转载

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