营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖

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ryrxl

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2012-03-19
中医认为,春在人体主肝 ,春季为肝气旺盛之时,如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。

中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等 ,有鉴于此,在春季人...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

核桃仁350g 芝麻30g
170g 200g
1大勺

辅料

 
20ml 1g

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的做法步骤

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的做法图解1

1. 准备材料。将核桃仁掰成小块,入烤箱烤脆,芝麻炒或烤熟,晾凉备用

2. 需要的工具:大、小托盘 。表面刷少量油防粘,备用

3. 锅中加入约20ml 油,小火烧热

4. 加入白糖及少许盐

5. 小火熬,不停搅拌至全部融化,并呈琥珀色

6. 倒入麦芽糖,不停搅拌,此时会有很多泡沫

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的做法图解7

7. 待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉,快速搅拌

8. 马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火

9. 倒入大不锈钢托盘中

10. 趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平

11. 然后就可以用擀面杖(此时已经不沾了)直接在核桃糖表面擀压平整,约1~1.5厘米厚

12. 趁还有余热的时候扣出,快速切成均匀的条状即可

小贴士

小贴士:
一定要趁热的时候整形切块,凉了容易碎掉

©本菜谱的做法由 ryrxl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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