费南雪——Financier
精品
费南雪原名Financier来自于法国,中文翻译成费南雪,也叫做杏仁长蛋糕。是一款高油高糖的甜点,也许正是因为这样,才会是一款超级好吃的蛋糕吧!据说是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的。将蛋糕做成缩小版的金条的样子,是为了让那些在证券交易所的金融专家们快速吃完且不会弄脏衣服。而糕点本身是金条状,颇有寓意。
费南雪做起来非常简单,感觉完全可以列入新手级了。虽然很想做,可是没有费南雪模具肿么办?这还能难得住作为吃货的我们?用其他的模具来代替好喽!我用了一个吐司模具,和一个4寸的南瓜蛋糕模。
费南雪的做法
费南雪的烹饪技巧
1、黄油融化时小心烫伤。
2、没有发酵黄油就用普通黄油代替好了。
3、面糊中可以加入任意香料,坚果,巧克力,水果等,变化出多重口味。
4、做好的面糊用不完可以放冰箱冷藏,最多可以一个星期。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-19
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