牛奶芒果西米露

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小木

小木

2012-03-19
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

30g(2大匙) 牛奶500ml(两盒)
3颗

辅料

 
适量

牛奶芒果西米露的做法步骤

1. 锅中放入大量清水,加热到沸腾。

2. 小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合。

3. 加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态。

4. 过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。

5. 冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。

6. 牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火冷却之后放入冰箱冷藏。

7. 冷藏之后的西米取出沥干水份。

8. 将冷藏过的牛奶舀入容器,沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。

小贴士

1.西米的制作有很多方法,但要制作出Q感的西米,冰水冲泡这一过程不可省略。
2.煮好的西米要放在冰箱冷藏,否则会粘在一起,时间久的话会融化。
3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换,牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据自己的口味放。

分类:

下午茶小吃
©本菜谱的做法由 小木 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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