牛奶芒果西米露

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小木

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牛奶芒果西米露的用料

小西米 30g(2大匙)	牛奶 500ml(两盒)
腰芒 3颗	糖适量

牛奶芒果西米露的做法

步骤1

锅中放入大量清水，加热到沸腾。

步骤2

小西米倒入沸水中，用勺子沿着锅底搅一圈混合。

步骤3

加热时，让水保持一直沸腾，保持对流的状态。

步骤4

过20分钟左右，用勺子舀一些看看，如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。

步骤5

冷却之后，白色的芯变成透明就表示煮好了，沥干水分，再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯还是白的，就回锅再煮一下，将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。

步骤6

牛奶加白砂糖加热至糖融化，离火冷却之后放入冰箱冷藏。

步骤7

冷藏之后的西米取出沥干水份。

步骤8

将冷藏过的牛奶舀入容器，沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。

牛奶芒果西米露的烹饪技巧

1.西米的制作有很多方法，但要制作出Q感的西米，冰水冲泡这一过程不可省略。 2.煮好的西米要放在冰箱冷藏，否则会粘在一起，时间久的话会融化。 3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换，牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据自己的口味放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由小木编写，未经授权不得转载

分类：西点甜下午茶冰品小吃

小木

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