刀鱼馄饨鱼头汤

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这个季节的鲜货极品—刀鱼，我们这里没有卖刀鱼馄饨，但是难不倒吃货的我！顺丰小哥刚送来了来自江阴的刀鱼馄饨，正好买了花鲢鱼鱼头，于是想到了把这2样炖在一起了！

刀鱼馄饨鱼头汤的用料

花鲢鱼头 半个 刀鱼馄饨 15个
色拉油 适量 料酒 2大勺
盐 适量 白胡椒粉 少许
蒜瓣 2个 葱 1棵
姜片 3片

刀鱼馄饨鱼头汤的做法

刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解1

步骤1

鱼头处理干净
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解2

步骤2

起油锅爆香姜片和蒜片，放入鱼头煎一下
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解3

步骤3

加入适量的料酒和清水
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解4

步骤4

汤水煮开后转中小火煮至汤汁发白，加点盐调味
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解5

步骤5

买回包好的刀鱼馄饨
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解6

步骤6

另起一锅水煮开后放入馄饨，煮沸后加点冷水再次煮开即可捞出
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解7

步骤7

把捞出来的馄饨放入鱼头汤里
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解8

步骤8

再次煮开
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解9

步骤9

撒上少许白胡椒粉和葱花即可
刀鱼馄饨鱼头汤#樱花味道#的做法图解10

步骤10

出锅装盆

刀鱼馄饨鱼头汤的烹饪技巧

鱼头处理时记得把里面的黑膜撒干净，把表面的粘液用刀刮去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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