河北乡土卷饼

精品
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我跟我家二胖都很喜欢旅游,而我跟他又都是个吃货,有了大宝儿后又积极学习烘焙,没事儿就看看菜谱,然后就做给他俩吃。二胖是个十足的车迷,几乎每天都要浏览各种车的测评啊图片啊(奈何他只开个宝来)我被他影响上班途中都会留意各种他口中津津乐道的车子。今天下班问吃什么,今天春分,那就吃春饼吧!

卷饼的用料

土豆 一个 鸡肉或者其他肉类 看你吃多少喽
面粉 一大碗 开水 适量
葱,姜 适量 盐,糖,酱油,醋 适量
腐乳或者甜面酱 适量 鸡蛋 三四个

卷饼的做法

河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中,一边加开水,一边用筷子搅拌,直至无干粉。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

把面稍凉一下,不烫手了揉成一个光滑的面团,放一边醒一会儿,不要忘记盖上一块潮湿的屉布。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

土豆削皮后切成细丝,秀一哈刀功。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

肉丝加姜丝,盐,糖,酱油腌制。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

把土豆丝炒熟。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

把面团分成小剂子。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

擀成大约3毫米的面饼,放入平底锅。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

如果想要饼更松软,磕个鸡蛋上去,饼一鼓起来就翻面。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

另起锅炒制肉丝,锅中放入油,油热放入腌制好的肉丝翻炒,然后加入腐乳汁或者甜面酱。翻炒至肉丝成熟。肉丝快被二胖炒成肉沫了。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

饼饼卷上肉肉和土豆丝,开造吧!一口下去松软的饼,酱汁浓郁,土豆丝爽脆,呼呼,配上碗玉米面粥,满足啦!为了拍照好看,让二胖揪了根葱叶绑上饼饼。
河北乡土卷饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

手上粘着面迫不及待开吃,晚了就被那一大一小吃货吃光了!

卷饼的烹饪技巧

土豆丝切完要放水里泡一下,洗去淀粉,炒的时候要放醋,才会脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-20

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