泡椒鱿鱼须

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很喜欢吃鱿鱼触丝（也是吸盘）的爽脆口感，买冰鲜袋装的鱿鱼，更倾向选购这种分类好的食品，随意搭配烹调，亦非常美味。鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

泡椒鱿鱼须的用料

鱿鱼丝 500克 芹菜 1根
泡椒 50克 红辣椒 1个
生姜 1块 油 适量
酱油 1汤匙 鸡粉 少许
白糖 少许

泡椒鱿鱼须的做法

泡椒鱿鱼须的做法图解1

步骤1

生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水
泡椒鱿鱼须的做法图解2

步骤2

鱿鱼丝洗净切段，烧开适量水，将鱿鱼丝焯熟
泡椒鱿鱼须的做法图解3

步骤3

捞起，用凉水冲洗一下，沥干
泡椒鱿鱼须的做法图解4

步骤4

热锅，倒入食用油，下芹菜爆香
泡椒鱿鱼须的做法图解5

步骤5

倒入姜丝、泡椒
泡椒鱿鱼须的做法图解6

步骤6

加上鱿鱼丝，快速翻炒均匀
泡椒鱿鱼须的做法图解7

步骤7

调入酱油、少许鸡粉、白糖
泡椒鱿鱼须的做法图解8

步骤8

撒下辣椒丝，翻炒均匀即可
泡椒鱿鱼须的做法图解9

步骤9

成品图
泡椒鱿鱼须的做法图解10

步骤10

成品图

泡椒鱿鱼须的烹饪技巧

鱿鱼丝焯熟后再炒可以保持水分干爽，吃起来口感爽脆。泡椒和酱油都有咸味的，不用额外加盐了，不能吃辣的可以不放红辣椒。这道菜非常下饭，很开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 锅具 炒锅 零食 凉菜

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