红烧小海鱼

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小海鱼不大,属于鲳鱼的一种,味道鲜美,做法简单。

红烧小海鱼的用料

小海鱼 750克 姜片 4片
35g 植物油 适量
生抽 45g 绵白糖 5g
3克 料酒 5毫升
适量 葱段 适量

红烧小海鱼的做法

红烧小海鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净,沥水。这次去头去尾了,因为鱼比较小。
红烧小海鱼的做法图解2

步骤2

平锅放少量油煎一下,煎鱼时放几片姜,一点儿料酒。
红烧小海鱼的做法图解3

步骤3

煎至金黄色备用。
红烧小海鱼的做法图解4

步骤4

热锅放少量植物油,放调料至出香味。
红烧小海鱼的做法图解5

步骤5

放生抽,醋,糖,最后放热水,准备放鱼。
红烧小海鱼的做法图解6

步骤6

鱼汤适量,可以再放一点儿料酒,放一小盐勺盐,盖锅盖大火炖10分钟。
红烧小海鱼的做法图解7

步骤7

如果汤多,可以再炖一会儿收收汤,准备出锅。
红烧小海鱼的做法图解8

步骤8

新鲜出锅,不错的小海鱼,一起享受美味吧

红烧小海鱼的烹饪技巧

由于鱼比较小,所以掐头去尾了,美观差一点,味道还不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-21

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