凉拌豆腐皮

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凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

凉拌豆腐皮的用料

豆腐皮 1张 香菜 3根
生抽 2勺 白糖 小半勺
油辣椒 1勺 米醋 1勺
白芝麻(熟) 可不加

凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法图解1

步骤1

把香菜洗净后切成段
凉拌豆腐皮的做法图解2

步骤2

把豆腐皮卷起来，切成细条。
凉拌豆腐皮的做法图解3

步骤3

放入烧开的水中焯一分钟，去除豆腥味。
凉拌豆腐皮的做法图解4

步骤4

捞出来放入碗中
凉拌豆腐皮的做法图解5

步骤5

加入香葱菜段
凉拌豆腐皮的做法图解6

步骤6

加生抽，米醋，油辣椒，白糖，白芝麻，拌匀即可。

凉拌豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

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