四川凉面

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食尚小米

食尚小米

2008-05-26
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黄瓜
小辣椒

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

四川凉面的做法步骤

1. 将面条煮熟捞出过凉水,待用

2. 热油炸香花椒油,热油炸香辣椒油。

3. 小萝卜切细丝,黄瓜切细丝,辣椒切丝,葱姜蒜切末

4. 锅内放油,煸香葱姜蒜,下牛肉末煸干香,放少许酱油,晾凉后,放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。

5. 凉面和酱汁搅拌,撒上黄瓜丝、小萝卜丝,略拌洒上熟芝麻即可装盘。

分类:

川菜
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